麻酱凤尾的做法

用料：嫩离笋尖400克、细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克

1、离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／5）；

2、放入沸水锅内焯至断生捞出，撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内；