金标木须肉的做法

主料:猪里脊肉200g 鸡蛋2个 木耳20g 黄瓜40g 笋40g

辅料:姜4g 生粉1茶匙 金标生抽2茶匙 盐1茶匙 油1汤匙


步骤
1.里脊洗净切成片，用生粉拌匀，鸡蛋磕入碗中搅匀，黄瓜洗净切片，冬笋剥壳洗净切成小片后放沸水中焯水，姜切成小丁，木耳泡发去蒂择成小朵备用。
2.锅中放油烧热，用锅铲将油刷在锅面以免粘锅，烧至五成热时倒入蛋液，待其凝固时用锅铲搅打成鸡蛋碎，盛出待用。
3.锅中留底油，烧至六成热时放入姜碎爆香，再将里脊肉片放入迅速翻炒至熟，随后依次放入木耳、黄瓜、笋片炒2分钟，再倒入金标生抽和盐翻炒约1分钟后放入鸡蛋碎，炒匀盛出即可。
4.上菜。