薏米腐竹煲猪肚的做法

主料：处理干净的猪肚1个

配料：腐竹30g、薏米50g、红枣6个、姜1块

调料：白胡椒适量、盐1茶匙

准备：姜切片，红枣和薏米用清水浸泡几分钟、清洗干净


做法：

1、锅中倒入足量清水，大火加热煮沸后，加入料酒；

2、再放入切好的姜片；

3、然后放入猪肚，大火煮3、4分钟；

4、煮好的猪肚捞出沥干，放入电饭煲；

5、再加入薏米和红枣；

6、最后放入腐竹；

7、加入白胡椒，可以稍微多加一些；

8、加入足量水，煲1小时左右即可，食用前加盐调味。

小贴士：

1、猪肚的异味很大，一定要充分处理干净再使用；

2、猪肚焯烫一下，可以去除多余油脂，也可去除异味；

3、白胡椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除异味，还具有暖胃功效；

4、如果不喜欢腐竹的软烂口感，可以出锅前20分钟放入。