朗姆葡萄燕麦酥的做法

加了燕麦的小饼干，口感更佳酥香。


主料：低筋面粉250克 燕麦片100克 葡萄干50克
辅料：苏打粉1小勺 鸡蛋60克
调料：食盐1/2小勺 黄油80克 糖粉100克 香草精1小勺 朗姆酒1大勺

朗姆葡萄燕麦酥的做法
1.将红葡萄干洗净切小丁，加入1大勺朗姆酒浸泡20分钟
2.打蛋盆内加入软化黄油，糖粉、盐和香草精
3.低速搅打均匀
4.分三次加入全蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次
5.搅打成均匀的混状
6.低筋面粉、小苏打混合均匀后筛入盆中
7.浸泡好的葡萄干滤干水分倒入盆中
8.再加入燕麦片
9.先用橡皮刮刀刮刀翻拌均匀，再用手抓揉成团
10.取25克面团，轻搓成圆球状
11.放入烤盘，用手指按扁成圆形饼坯(剩余面团相同操作)，排放整齐，注意饼坯之间留出适当空隙
12.烤箱预热，上火170度，下火150度，中层，烤25分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可