香煎梅花肉的做法

主料:梅头肉300克 胡萝卜1根 土豆1个

辅料:刀豆2个
调料:食盐1茶匙 蒜8瓣 料酒1/2汤匙 橄榄油1.5汤匙 黑胡椒粉1茶匙 香草少许


香煎梅花肉的做法
1.准备材料：梅花肉、胡萝卜、土豆、刀豆和蒜头(梅花肉是猪的上肩肉，特别嫩，适合煎炒烤，一般超市有售)
2.梅花肉切小块，加料酒和1/2茶匙盐抓匀腌制一会(为了方便所以切成小块，一整块煎也可以)
3.胡萝卜和土豆切滚刀块，刀豆切斜段
4.锅内倒橄榄油烧热，下入蒜头爆香
5.倒入蔬菜，转中小火，不断翻炒
6.菜表面微焦，基本软烂后调入1/2茶匙盐
7.把蔬菜推到一边，下入梅花肉，煎至变色
8.把肉和菜混合，调入少许黑胡椒粉和香草碎，翻炒均匀即可(梅花肉入锅时间不要长，表面都变色即可，保证鲜嫩的口感)