扬州烫干丝的做法

主料：白豆干250g

辅料：香油适量 黄牌辣酱油适量 鱼露适量 鲜酱油适量 枸杞子适量 生姜适量


步骤
1.豆干用清水冲洗干净
2.枸杞子切碎，姜切细丝
3.先把豆干斜切薄片
4.再切细丝
5.切好的细心全部放入冷开水中
6.准备调料
7.一调羹鲜酱油，2调羹黄牌辣酱油，小半调羹鱼露，一调羹香油搅拌均匀
8.先把干丝捞起加入上面加入生姜片
9.开水淋在姜丝上，让姜丝渗透进干丝中，倒掉后再烫，反复3次
10.加上枸杞子，倒入调料即可