麻辣泼猪肚的做法

用料 ：

猪肚 300克 、花生 一小杯
辣椒干 5个、 花椒 一小撮
姜 一小块、 蒜瓣 3粒
葱花 适量、 酱油 适量
胡椒粉 少量
 

做法 ：

1、猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟
2、准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎
3、锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧
4、花椒倒在炒好的猪肚上面
5、锅热油，爆香辣椒干和蒜末
6、爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎
7、撒上葱花，淋上酱油即成