红焖肉烧豆腐的做法

主料:五花肉1000g 水豆腐1块

辅料:油适量 盐适量 老汤适量 酱油适量 冰糖适量 料酒适量 细香葱适量 蒜适量 姜适量


红焖肉烧豆腐的做法
1.带皮五花肉洗净
2.切成拇指大的块
3.水豆腐切块
4.切好的肉放入沸水中焯烫下，去掉浮沫，捞出用冷水冲洗下表面捞出控水备用
5.油锅180度左右中高油温，下入切好的豆腐
6.炸制成金黄色
7.捞出控油
8.保持油温放入焯烫好的肉，表面炸至有点点干
9.到出所有的油，炸好的肉放入葱姜蒜，冰糖和酱油
10.翻炒上色
11.加入老汤、料酒、盐调味
12.放入炸好的豆腐
13.大火烧开后转小火炖至1小时左右
14.大火收汁后即可