银芽滑蛋鲜鱼的做法

一道道没有蟹柳的泰式小炒。方便做，滋味也不错。鱼肉高蛋白又低脂，多吃也不怕胖，闲来自在，多做些低脂美味的食谱吧。

主料：巴沙鱼200克 鸡蛋2个 绿豆芽100克 韭菜5支 大蒜3粒 小葱1根
辅料：白酒1汤匙 白胡椒粉1茶匙 鱼露1汤匙 淡酱油2汤匙 白砂糖1/2茶匙

银芽滑蛋鲜鱼的做法
1.主要材料备齐
2.巴沙鱼肉切条状，绿豆芽去根，韭菜切长三公分，鸡蛋打匀
3.锅中放入适量油烧热，放蒜片葱段爆香
4.倒入巴沙鱼肉拌炒
5.淋上酒和白胡椒粉炒至鱼肉断生
6.放入绿豆芽，倒入蛋液炒几下
7.最后放鱼露，淡酱油、糖及韭菜快炒几下
8.装盘即可

小贴士
1、炒的时候要用大火；
2、白鱼肉需要去皮去骨；
3、韭菜最后放，适当焖一下就行了。