辣酱拌牛肉的做法

主料:牛肉400克

辅料:红椒5克
调料:葱1小段 姜3片 蒜2瓣 八角1个 蚝油10毫升 香叶2片 豆豉辣酱10克 芝麻油5克


辣酱拌牛肉的做法
1.准备牛肉、葱、姜 、八角、 香叶、 蚝油、豆豉辣酱 、芝麻油、 大蒜备用
2.牛肉焯水，然后洗净上边的泡沫
3.把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水，加入葱、姜、香叶、八角
4.烧开后撇去血沫，转小火焖煮90分钟，关火后不打开盖子，腌制2小时以上
5.捞出牛肉放入冰箱内凉透，把凉透的牛肉切片
6.取小碗，加入适量的蚝油、豆豉辣酱 、芝麻油，葱切丝、蒜切末、红椒切丝
7.将搅拌好的料汁加入蒜末，然后抹入牛肉片，搅拌均匀，以葱椒丝装饰即可