笋干焖肉的做法

用料：猪肉300g，笋干100g，葱少许，姜少许，蒜少许，食盐少许，黄酱适量，食用油适量

做法：

1. 猪肉切片，用食盐、蛋清和淀粉腌制起来备用。

2. 炒锅放油，温热下入肉片炸熟。

3. 油一定不要太热，这样方便肉片入锅划散。

4. 炸熟捞出沥油备用。

5. 笋干提前洗净泡发。

6. 葱姜蒜整理干净备用。

7. 炒锅放油，下入花椒炸香后，放入葱姜蒜炸香。

8. 将泡发好的笋干放入炒锅内翻炒。

9. 加入一大勺黄豆酱。

10. 加入一勺豆瓣酱。

11. 泡发笋干的水不要丢掉，倒入锅中，焖煮笋干。

12. 等锅内食材焖煮入味后，打开锅盖，加入鸡精调味出锅即可食用。

笋干焖肉做法小贴士

泡发笋干的水不要丢掉，蕴含营养。