荞麦面扒糕的做法

柔韧爽口，酸辣而香。

材料:

主料：荞麦面，辅料：胡萝卜，
调料：盐，酱油，醋，芝麻酱，芥末酱，干辣椒，蒜

做法:

1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油；
2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。