酸菜鱼的做法

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
花椒：温中、止泻、止痛

1、鱼片刚下锅不要立刻翻动，过半分钟后，待其上好浆后再轻轻用锅铲翻动，以免汤变糊了。2、喜欢辣一点的可以炸几个干辣椒再淋在鱼汤碗里。3，没有泡红椒可用野山椒、干辣椒代替。(其它草鱼、黑鱼等都可以用此方法做)。4、鱼片易熟，别煮太久了。