鸡蛋小馒头的做法

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

小贴士 1）不确定普通面粉能否替换低粉，如果有同学试验还望回馈。2）泡打粉=小苏打（碱性）+酸性材料+中性粉，也就是说泡打粉更强劲。如果替换成小苏打或者不放，可能膨胀会不够请注意。3）可以用纱布包住蒸锅的锅盖，以免水汽回流滴在表面形成小孔。（咱表示没放，有小孔也很可爱）4）假如蒸的时间不足，面团中间不熟无法支撑，表面会向下凹陷。此时可以放回锅中再加热一会。每隔一两分钟用牙签插入面团检查熟度。假如拔出的牙签上沾有很多面煳就表示还不熟。注意开关锅盖不要太过频繁，以免影响温度上升一直蒸不熟。5）假如蒸煮时间过久，表面上看起来无差异。但是中间面团会结块，吃上去就感觉硬硬的。------------------------------延伸变形的多种口味-------------------------------------此方是基础原味的做法。可以按个人口味加入咖啡粉抹茶粉草莓粉等等做出无限多的品种，可以把牛奶替换成椰奶或果汁或奶茶等等，还可以在混合好的基础面煳（step7)里最后加入各种馅料什么的。此外也不必拘泥模具，用量翻倍做一大盆也可以，只是时间需要自己掌握。例如：（方子来自书上，本人未实践=口味不敢保证。如需详细做法请留言抄给你）白桃蒸糕：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖54+盐2+奶56+油14+罐头白桃2个切丁+肉桂粉1/4小勺红豆蜜豆：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖54+盐2+奶56+油14+蜜红豆2勺果脯干果：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖54+盐2+奶56+油14+果脯（例杏桃）6个切碎果酱起司：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖54+盐2+奶56+油14+果酱3勺+切片的奶油起司35克咸味焦糖：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖54+盐2+奶56+油14+咸味焦糖酱4勺奥利奥饼：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖54+盐2+奶56+油14+奥利奥饼干3片碾成小碎块兰姆葡萄：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖54+盐2+奶56+油14+用兰姆酒浸泡葡萄干微波加热黑糖酱油：低粉110+泡打粉3+蛋1+红糖粉54+盐2+奶56+油14+酱油1勺+表面撒黑芝麻起司蒸包：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖18+盐2+奶56+油14+起司小块30克+干燥荷兰芹椰菜火腿：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖18+盐2+奶56+油14+椰花菜30克烫熟切碎+3根火腿肠切片炖焖蔬菜：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖18+盐2+奶56+橄榄油14+煮熟烂的土豆/南瓜/红薯等皆可泡菜猪肉：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖18+盐2+奶56+油14+炒好的泡菜猪肉5勺红萝玉米：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖18+盐2+奶56+油14+红萝卜泥+煮熟玉米粒包菜鲔鱼：低粉110+泡打粉3+蛋1+糖18+盐2+奶56+油14+（包菜叶1片烫熟切碎+鲔鱼罐头碎2勺+色拉酱拌匀混合）