香菇木耳蒸鸡的做法

鸡腿：温中、补精益髓、益气
干香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

1．鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间；
2．香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感；
3．料汁中放入少许香油，可以使鸡肉味道更香；
4．吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味；
5．蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。