软式曲奇的做法

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

1.葡萄干的泡制时间要足够，否则吸水量不够影响面糊的含水量比例
2.饼干面糊搅拌时要采用切拌的手法，不要一个方向划圈搅拌，以避免面粉起筋影响口感
3.整形的勺子使用前要蘸水，这要可以起到防粘的效果
4.饼干烤好后完全晾凉后密封冷藏保存并请尽快食用
5.烘烤火力不要太低，这样容易使其变干
6.最后的出炉状态要认真观察，基本烤至饼干边缘变色有香味散出即可