什锦五彩炒饭的做法

1、炒饭尽量用隔夜米饭，这样不会粘连，才能颗粒分明；
2、既然用了豆豉鲮鱼罐头，就不用多加盐，罐头咸味很足，要尝着调味；
3、炒饭火候要根据不同食材下锅进行调整，以免糊锅；
4、胡萝卜一定要先炒，便于转换胡萝卜素。