腊肉炒西兰花的做法

西兰花：和胃、补脾、强筋骨
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
红椒：温中、开胃、消食

1、西兰花因为有很多小花朵组成，很容易混入小虫子，用淡盐水浸泡一下，能让小虫子自动从缝隙中出来，还能清除西兰花表面的残留农药。
2、在水中加油和盐能让西兰花保持碧绿的色泽。
3、花冠越紧实碧绿，无发黄发蔫，质量越好。
4、西兰花不宜煮得太烂，所以不论是汆烫还是炒，时间都不要过长。