苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

苦瓜用盐腌制出水份，可以让苦瓜去掉一部分苦味。
鸡蛋还没完全凝固时放苦瓜，这样可以让苦瓜表皮包裹一层薄薄的蛋液，这样吃起来更香。
炒菜中途我没有加盐，因为苦瓜已经腌制过，打蛋的时候也已经加了适量盐，己经很入味了，（如果吃的比较咸可以适量再加少许）