川味家常回锅肉的做法

蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物
花椒：温中、止泻、止痛

在做这道菜的时候，要注意：
1.选择食材，肉最好肥瘦相间，或是五花肉。如果觉得五花肉也肉肥，可选择瘦一点，但是炒时要多放食用油，以免肉粘锅。
2.辣椒酱，选择要新鲜，色泽要自然红。如果要想做出色香味美的口味，必须选择好它。