牛角面包的做法

1.这里做的是较小的牛角面包，跟iphone差不多大，大小可以根据情况自行调整，不过这样大小的话，刚好可以在上色上到金黄的时候把里面也烤熟。
2.面团开始会很粘手，这一步一定要坚持做好，直到面团光滑且不十分粘手，拉开的时候可以形成薄薄的膜。
3.发酵最好30度，25度发酵会很慢，夏天可以放在阳台上，冬天可以放在烤箱发酵，对湿度没有太大的要求。
4.蛋液最好涂得比较周到，因为有蛋液的地方才会是金黄色。