墨鱼咸菜豆板酥的做法

蚕豆：健脾、利水、解毒
墨鱼：补心、滋阴、护肝
雪里蕻：消食积、解毒、消肿

之所以把墨鱼，咸菜竹笋放高压锅煮一是为了使咸菜酥烂，二是为了入味，喜欢脆口感咸菜可以不放高压锅煮。我喜欢生抽的味道，就加了些，怕菜太咸的话可以不加，或者把切碎的咸菜在清水里浸泡掉一部分咸味再烧。