台式三杯鸡的做法

芝麻：明目、祛风、补血
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
酱油：升压、补血、护齿

1、香油和胡麻油的比例为1:1，在炒制的过程中油温不要过高，因为这两种油油温过高的时候会发苦
2、鸡块一定要先焯水后在炒制，这样可以去除鸡肉的禽味儿
3、米酒，酱油和糖的比例为4:2:1
4、制作好的三杯鸡倒入烧热的砂锅可以很好的保温，吃的时候口感更佳
5、制作中提到的一些原料诸如胡麻油，台湾米酒等您可以去万能的TB选购。在此叩谢诸位了，不要再问我在哪里购买的，我家的超市也没有这些。