本帮家常红烧肉的做法

味精：升压、富含蛋白质、富含钠
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

烧好本帮家常红烧肉的几个关键点：
1、首先要选上好的五花肉，三层瘦二层肥的那种
2、要选新鲜的，尽量不要买冷冻的
3、煸炒五花肉的时候要用小火，慢慢逼出油脂
4、只要二三片姜即可，不需要葱茴香桂皮等香料
5、注意生抽老抽的比例，老抽不要一次加太多，如果上色不够可以酌情再添加
6、一定要放冰糖，这样做出来的红烧肉色泽更漂亮
7、炖煮时要小火慢慢熬，不要心急
8、收汁时要小心粘底