羊肉抓饭的做法

酱油：升压、补血、护齿
花椒：温中、止泻、止痛

1.煮羊肉加入姜和山楂片，都有祛除膻味的作用；
2.煮羊肉煮出的浮沫一定要撇干净，因为用这个汤来焖制米饭，味道会特别香；
3.孜然粉最好不要省略，否则会失去特殊的风味；
4.最后的焖制过程最好采用电饭煲，做出的抓饭米粒饱满，散发油香。