梅菜扣肉的做法

1、五花肉要选瘦肉部分与肥肉部分成2：1比例的，更好吃。
2、五花肉的薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米，不能太厚。
3、如果喜欢更咸点的，炒梅菜的时候可以再加点盐。
4、蒸肉时要盖紧锅盖，烂熟程度要及时判断。