夏日养生 DIY靓汤清热滋补

　　材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。

　　烹制：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

　　功效:清热解毒。

　　材料：罐装樱桃(鲜品更佳)100克，水发银耳1朵，糖桂花25克，冰糖50克，清水适量。

　　烹制：1、将水发银耳去蒂，洗净，撕成小块。2、净锅上火加入适量清水，放入樱桃、银耳、冰糖用旺火烧沸，加入糖桂花用小火慢煨，待银耳熟烂时，即可出锅。

　　功效:此汤可补中益气、滋阴养血、强身健体。

　　材料：取根茎类的时令鲜蔬瓜果，诸如玉米，土豆，莲藕，马蹄，粉葛，甚至冬瓜，节瓜都可以，不过一次不宜超过5种鲜蔬，切记不可放番茄；猪脊骨或猪腿骨。

　　烹制：先将鲜蔬果切成相对比较大的块状；骨头切成块，用盐腌半小时以上；放骨头稍灼5分钟左右，去掉骨头的血水和肉臊味，捞起隔水待用；瓦煲放足够的水，冷水放切好的蔬果，盖上盖猛火煲至水滚，再放进处理好的骨头，转至中火慢煲1至1.5小时，放少量盐调味即可。