在选购食材时要认清食物成分

　　当我们走进超市，面对琳琅满目的食品不知该如何辨别。现如今的商家经常在食品名称和包装上做文章，往往忽略了健康饮食这一铁的原则。例如果汁里没有水果、牛奶饼干里没有牛奶……不少产品有一个很营养的名字，里面的配料却并不相符。消费者在超市发现，以下几类食品名不副实的情况尤为严重。大家选购时一定要看清配料表，以免被误导。

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　　肉肠、鱼肉肠、鸡肉肠、牛肉肠

　　超市里各种各样的肉肠种类非常丰富，但名不副实的情况也十分严重。记者看到，某品牌鱼肉火腿肠，里面除了鱼肉外，还有鸡肉、猪肉、鸡蛋、大豆蛋白等;海鲜风味肠则根本没有海鲜，只有香精调出来的海鲜味而已。不少牛肉肠的配料表里还有猪肉、鸡肉等。专家说，除了肉类名不副实外，不少肉肠肉类含量有限，常用淀粉充数，大家购买时可以挑选配料表中蛋白质含量较高的产品，一般其肉类含量也较高。

　　水果饮料。

　　夏天一到，喝饮料的人越来越多了。很多饮料瓶上“蜂蜜柚子”、“雪梨枇杷”等水果字眼占据了小半个瓶身。记者查看配料表发现，这些水果饮料多以水、白砂糖、浓缩果汁、香精、添加剂等为主。按GJ有关规定，果汁饮料中果汁的成分必须占10%以上，如果标注的是纯果汁，其含量必须是100%。但这些水果饮料里的果汁成分却达不到。如果观察仔细，便能在瓶身上发现“水果饮品”的字样。专家提醒，大家外出就餐时更要慎点果汁，不少果汁是由食糖、各类香精、色素等调配而成，营养价值不高。

　　麦片。

　　燕麦成为不少人早餐的必备品，大家都知道燕麦膳食纤维含量高，对血脂、血糖等有好处。但记者在超市发现，某品牌麦片产品配料表中，含量最多的是谷物，里面包括30%全小麦粉，小麦粉，大米粉，玉米粉，燕麦片的含量仅占谷物含量的5%。其他配料还有植脂末、食用香精等。专家提示消费者，这种将其他谷物充当燕麦的现象并不少见。有些牛奶麦片中，牛奶或奶粉等的含量并不高，牛奶的口味是由植脂末(氢化植物油)等加工出来的。大家可以购买纯燕麦片、奶粉或牛奶，回家后自行调配。

　　市场上的食品林林总总，大家一定要擦亮自己的慧眼，“大家选购产品时仔细查看配料表便能发现其中的猫腻。”营养专家提醒大家。建议一定别在路边购买这些产品，选购时除了配料表，还要查看营养标签、日期等。