几类人群更要注意禁酒

　　每逢佳节，走亲访友，大小筵席不断，高兴时少不免两杯到肚，若冷不防饮酒过量，胃里返酸、呕吐、头晕的大有人在。该怎么办呢？

　　酒精的“运动路线”先来了解酒精在人体是怎样运行的，就能发现哪个环节能“钻空子”了。酒精在胃里呆五分钟左右，就会进入肠道，并很快进入血液中，从而导致喝酒者出现心跳加快、脸红等醉酒症状。

　　这个过程即：

　　胃→肠道→血液→心跳加快、脸红

　　我们可以从中找到两个关键：

　　1.吃什么东西能够和酒精结合，延缓它被血液吸收。

　　2.什么能稀释血液中的酒精。

　　酒精缓解剂饮酒前一杯酸奶

　　奶类饮料可以使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收。而且，饮酒前饮用，能保护胃粘膜，预防酒精对胃刺激过度。尤其是酸奶，质粘稠，含有植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。

　　喝水喝汤稀释酒精喝了酒之后，马上再喝点乳类饮料、大量喝水、饮热汤。一来可以稀释酒精浓度；二来多喝水能加速排尿，把酒精从尿液中排泄出去。维生素B片加速酒精代谢喝酒前还可以先吃提前吃两粒复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。

　　吃点米饭和水果淀粉类(米饭、馒头、豆类)食物的大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。而蔬果中的果胶可以延缓酒精成分吸收，而且水分也较大，能帮助稀释酒精。

　　酒精加速剂

　　有气饮料＋酒精吸收速度快红酒里边掺雪碧、可乐，不少人这么操作，以为这样能减低酒精浓度。这是错误的做法。充气饮料中的某些成分会加快身体吸收酒精。

　　大口喝酒加速吸收

　　喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快，则血液中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态；若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。尽量慢一点喝，分小口咽下。

　　一直被误解的解酒方法

　　别指望醋酸和酒醇的化学反应

　　有人说，喝酒要在旁边放一碟醋，喝完酒后，小口小口地喝醋可以解酒。因为，醋酸和酒醇可以相互作用形成酯。但是，这个化学反应在体温下的速度是非常慢的，根本起不到明显作用。

　　大块吃肥肉不能防醉酒

　　喝酒之前大块吃肥肉“垫垫”肚子，也是不少酒友的常见做法。其实不然。酒精是亲水性物质，它和疏水性的脂肪混溶性并不好。而且，肥肉的脂肪也不能像酸奶那样在胃表层形成粘稠的保护膜。而且脂肪还会延缓胃内容物的排空。

　　“解酒药”不能完全解酒

　　前面讲过了酒精在人体的吸收机制。酒精进入血液的速度是非常快速的，“解酒药”不可能接触血液中的酒精。

　　到年底了，以下几类人群更要注意禁酒：

　　消化道溃疡病人、泌尿系结石病人、肝炎病人、肝病患者以及心血管病人等。

　　吃药后绝对不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后，更是绝对不能喝酒。