营养关注：硒 碘

　　硒

　　硒是维持人体正常生理功能的重要微量元素，有关专家研究微量元素与宝宝智力发育的关系时发现，先天愚型宝宝血浆硒浓度较正常值偏低。硒还有抗氧化、促进免疫力功能，抗衰老等作用。

　　硒有保护、稳定细胞膜的作用；对汞、镉、铅等重金属有解毒作用；可以保护心血管和心肌健康；还有助于宝宝的视力发育和提高。

　　日需求量：

　　宝宝每日硒的必需摄入量为10-20微克，母乳中硒的含量基本可以满足宝宝生长发育的需要，而牛奶中硒含量仅为母乳的5%，所以牛奶喂养的宝宝容易缺硒。

　　食物来源：

　　一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。现在国内开展这方面研究的机构有中国科技大学、中国科学院南京土壤研究所、中国科学院地理资源研究所、中国农业大学、中国农业科学院、中国环境科学院、上海农业科学院和南京农业大学等，这方面技术实力较强或市场规模较大的中国企业有：苏州硒谷科技有限公司(Setek)，安琪酵母(Angel)，黄金搭档(GlodenPartner)，富硒康(Fuxikang，安徽华信药业)，南京远望有限公司(Yuanwang)等。国际企业有新西兰的SouthStar、英国的GrowHow、美国AllTech。近年来，一些硒强化产品不断涌现，美国科学家制成了富硒果汁、富硒牧草、富硒奶，澳大利亚科学家制成了富硒小麦、富硒啤酒、富硒饼干和富硒牛肉干，我国科学家研究的富硒水果、富硒谷物、富硒大闸蟹、富硒烟草也丰富了国际硒营养强化领域的应用。

　　营养缺乏症状：

　　宝宝缺硒易患假白化病，表现为牙床无色，皮肤、头发无色素沉着以及大细胞贫血。

　　过量的危害：

　　硒元素过量会干扰体内的甲基反应，导致维生素B12、叶酸和铁代谢紊乱，如果不及时治疗对宝宝智力发育有不良影响。增加饮食中蛋白质和维生素的摄入量，多给宝宝吃些牛奶、大豆、蛋、鱼和植物油等食品，可以增加硒的排泄，降低硒的毒性。