粉条丸子的做法

1.粉条煮至无硬心即可捞出，煮的太久就会粘牙，不会有劲道弹牙的口感了。
2.配料的处理：肉末要小火煸炒出油脂与水分，这样丸子吃起来口感才会更劲道；蒜末小火煸炒至金黄色吃起来才会更加清香，没有大蒜的辛辣味道。
3.放料的先后顺序要记住，先放干的配料，肉末﹑蒜末与葱姜末，再放入淀粉，最后倒入花椒水，才能够使丸子与配料牢牢的粘合在一起，也利于丸子成型。
4.可以直接吃，也可调一碗料汁蘸着吃，还可以做汤的时候下入几个粉条丸子，吃丸子喝汤。