挑选健康西红柿的三个妙招

　　西红柿我们常见，几乎每家每户在煮饭菜的时候都少不了西红柿，从健康饮食的角度出发，西红柿也是最佳的食物，但是大家要注意的是，要是西红柿选不对，就会给身体带来很严重的为爱，所以说选购西红柿要注意一下几点。

　　西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越“不放心”。果身都是通红的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。

　　如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑，还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：

　　摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

　　看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选;外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。

　　存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

　　其实任何果蔬类的食物，多多少少都会喷洒过农药，要是选择的食物含有的农药成分比较多的话，还可能会出现中毒现象，所以说大家在选择各种瓜果蔬菜的时候，一定要谨慎小心，应该到超市购买，有更多的安全保证。