碎米鸡丁的做法

大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物

1.炸花生米要小火，而且不要等炒到自己希望的颜色时再关火，盛出后的余温还会令它的颜色进一步变深；
2.炒鸡丁的油不要太热，太热的话会把鸡肉炒老。