夏日食用水果有讲究

　　进入夏季，水果纷纷上市。8424西瓜、南汇水蜜桃、马陆葡萄……还有各类进口的葡萄柚、苹果、奇异果等琳琅满目。不过，美味水果虽多，食用却要适量。很多人都听过“天天五蔬果”的观念，即一天至少要吃3份蔬菜和2份水果(1份约100克)。选择水果时，要选不同颜色才能保证营养的多样和均衡。

　　西瓜

　　清热解暑又利尿

　　健康提醒：

　　冰西瓜每次食用不要超过500克

　　参考价格：1—2元/斤

　　我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。西瓜富含维生素A、B1、B2、C、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

　　不过，西瓜虽好，中医专家却认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡或大便较稀的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。对于冰镇过的西瓜，更是要控制每次食用量在500克以内。

　　此外，感冒初期虽有发热之象，也不宜吃西瓜。因为无论是风寒感冒，还是风热感冒，都属于表征。此时应采取发散的办法，使病邪从表而解。此时若吃西瓜，不但不能祛除病邪，反而会引邪入里，使感冒加重或延长治愈时间。西瓜含糖量较高，糖尿病、肾功能不全者不宜多食。

　　葡萄

　　抗氧化效果好

　　健康提醒：

　　每天食用12颗中等大小的葡萄最为适宜

　　参考价格：5—35元/斤

　　龙眼葡萄果肉丰厚，水分充足，颗粒饱满，非常漂亮；巨峰葡萄颗粒稍小，但甜度高，色泽更显深紫，口感浓郁丰富，还会有葡萄酒的香味；玫瑰葡萄除了普通葡萄的味道，还包裹着浓郁的玫瑰花香，久久挥之不去；红富士则是9月份成熟的品种，色泽青里透着红，好像一枚枚圆润的红富士苹果；香葡萄成熟后，是漂亮的青色，在这么多种葡萄中，是最甜的。

　　营养专家表示，葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗氧化活动的潜在关键。

　　不过，食用鲜葡萄也要适量，不是越多越好。每天食用12颗中等大小的葡萄最为适宜，过量食用会使血液中甘油三酯及血糖水平升高，糖尿病患者更要慎用。

　　奇异果

　　维生素C含量丰富

　　健康提醒

　　每天吃2颗奇异果最适宜

　　参考价格：3.8—4.8元/个

　　营养专家指出，奇异果富含丰富的维生C、精氨酸、和其它营养物质，是适合青少年的理想营养物质。维生素C可以帮助孩子们构建更完善的免疫系统，远离疾病的侵扰；奇异果中丰富的精氨酸则是天然的植物性生长激素，可以促进生长发育，还能防止性早熟；奇异果中还含有别的水果中少有的镁元素，有助于骨骼合成、以及蛋白质和能量代谢。营养专家建议，成人每日应摄取30克纤维，每天吃两个奇异果，就能补充人体每天需要纤维量的五分之一。

　　桃子

　　含铁量居水果之冠

　　健康提醒：

　　每天吃桃不要超过一个

　　参考价格：3—7元/斤

　　现在正是桃子上市的季节，一个个诱人的桃子让人垂涎三尺，况且桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便秘的功效。桃子的含铁量居水果之冠，为苹果和梨的4-6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

　　民间更有句俗话：“桃饱、杏伤人、李子树下埋死人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。因此桃树在众多草本植物中具有重要的地位。

　　需要特别提醒的是，桃子虽然养人，不宜多吃，每天一个就够。那些脾胃虚弱和爱上火的人，更应该少吃一些。现代营养学研究表明，桃子的果实中含有大量的果胶，有促进肠蠕动、改善便秘的作用。因此，脾胃虚弱以腹泻为主要表现者不宜多食，否则容易加重胃肠负担。此外，桃子味甘性温，容易上火的人同样不应过多食用，否则容易“火上浇油”，诱发腹胀、腹痛等。○新报记者|徐俊芳|文|李燕|摄

　　美味水果餐DIY

　　泰式酸辣虾奇异果串

　　原料：9只大虾，2茶匙泰式甜辣酱，1茶匙柠檬汁，少许麻油，少许盐，少许香菜，几片尖椒片，1只ZESPRI佳沛新西兰奇异果切块。

　　步骤：

　　1。把水烧开，把大虾白灼至熟，捞起然其冷却，把虾去壳；

　　2。把去壳大虾和泰式甜辣酱、麻油、柠檬汁拌匀盐腌制10分钟；

　　3。把虾与香菜、尖椒和奇异果块用竹签串起来；

　　4。摆在盘中即可享用。

　　香甜西瓜汁

　　原料：西瓜500克，香瓜50克，鲜桃50克，蜂蜜10克，柠檬汁10克。

　　步骤：

　　1。将西瓜、香瓜、鲜桃，去皮、核，果肉切块；

　　2。和蜂蜜混合，放入榨汁机中搅碎；

　　3。滤掉果汁里的果渣，然后加入柠檬汁及冰块即可饮用。