保护眼睛多吃"亮晶晶"食物

近几年，无论大学生、高中生，甚至小学生，大部分都成为“四眼仔”，而上了年纪的人，几乎个个都要佩戴老花镜。眼睛是人体的重要器官，是十分宝贵的。尤其是幼儿的视力处于发育阶段，因此从幼儿时期开始保护眼睛显得尤为重要。

如何珍惜和爱护孩子的眼睛，很多年轻的父母懂得平时要注意劳逸结合，除不要让孩子长时间地连续看书、看电视，防止用眼过度外，还要定时做眼保健操。但他们却不懂经常吃哪些食物有益于眼睛，可能只知道多吃胡萝卜对眼睛好。众君行营养师俱乐部营养专家介绍，除了多吃含维生素A的食物对眼睛有保护作用，蛋白质、维生素C及钙质对保护眼睛也能起到很大的作用，多给孩子吃一些有益眼睛的食物，让我们的孩子都有一双明亮的眼睛，促进他们的健康成长。

■维生素A

众所周知，人体在缺乏维生素A的时候，眼睛感受弱光的能力下降，对黑暗环境的适应能力减退，严重时易患夜盲症。另外，缺乏维生素A可引起眼结膜干燥，眼泪少，甚至于导致眼角膜穿孔致盲，这就是人们常说的干眼症。

食物来源：维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类、以及绿色、红色、黄色的蔬菜和橙黄色的水果，如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、甘蓝、荠菜、海带、紫菜、橘子、柑、哈密瓜、芒果等。人体摄入足量的维生素A，不仅利于消除眼睛的疲劳，还可以预防和治疗夜盲症、干眼症、黄斑变性。

■蛋白质

蛋白质是组成人体组织的主要成分，组织的修补和更新需要不断地补充蛋白质，是生命物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。

食物来源：瘦肉、禽肉、动物内脏、鱼、虾、奶类、蛋类等含有丰富的动物性蛋白质，而豆类含有丰富的植物性蛋白质，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁等干果类的蛋白质的含量均较高。

■维生素C

很多人以为，维生素C只是提供机体免疫力，对眼睛也有好处吗?专家介绍，维生素C是组成眼球水晶体的成分之一，如果缺乏维生素C就容易导致水晶体浑浊，而患白内障。因此，专家建议应该在每天的饮食中注意摄取含维生素C丰富的食物。

食物来源：维生素C含量较高的食物有：鲜枣、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西红柿、豆芽、土豆、萝卜、柑橘、橙、草莓、山楂、苹果等。

■钙

丰富的钙质对眼睛也是很有好处的，钙具有消除眼肌紧张的作用。许多食物中都含有较高钙质，家长在烹饪的时候，可以改变一下烹调方法，增加人体对钙的吸收，比如在红烧排骨或炖排骨时放点醋，使骨头中的钙能够充分地游离到汤中，利于人体吸收。

食物来源：食物中的豆及豆制品、奶类、鱼、虾、虾皮、海带、墨鱼等水产品;干果类的花生、核桃、莲子;食用菌类的香菇、蘑菇、黑木耳;绿叶蔬菜中的青菜秧、芹菜、苋菜、香菜、油菜苔等含钙量都比较丰富。