教你三招挑选新鲜的鸡蛋

鸡蛋是我们经常要吃的食物，因此，不少的朋友去市场都会买不少的鸡蛋，可是不少的朋友并不知道要如何挑选鸡蛋。下面就让健康饮食专家教大家如何挑选新鲜的鸡蛋。

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健康饮食专家介绍说，鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

教你三招挑选新鲜的鸡蛋

一、用手轻轻摇动，没有声音的是新鲜的，有水声的是陈蛋。

二、新鲜的鸡蛋表面有一层保护膜——类似于白霜的东西，而且鸡蛋表面的气孔比较明显，类似于人体皮肤的毛孔起到透气和防尘、防微生物进入蛋壳内的作用。

三、将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜的，上浮的是陈蛋，但是鸡蛋遇水后不易保存，应尽快食用。

健康饮食专家指出，一般我们买了鸡蛋后就放到冰箱里的冷藏室，但是冷藏室里一般没有细分，如果直接放入，易将鸡蛋外壳上的细菌传染给冷藏室里的其它食物，所以建议将鸡蛋放入保鲜袋中再放入冷藏室。另处，吃之前再洗一下鸡蛋外壳较安全。

教你三招挑选新鲜的鸡蛋，通过以上专家的介绍，希望对广大朋友有所帮助。健康饮食专家提醒广大朋友，鸡蛋营养虽好，但是也不能多吃，应该适量吃，以免吃多了不能吸收到鸡蛋的营养。