四种常见食物的家庭灭菌法

　　生蚝葱鸡肉鸡蛋都是生活中常见的烹饪食材，但你可曾知道，这些食材如果处理不当会有多少病毒和细菌?

　　生蚝：生蚝含有弯曲杆菌、弧菌和诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)，从而导致腹泻。家庭抗菌方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。

　　葱：研究表明，葱里含有至贺菌、寄生物隐孢子虫和沙门氏菌。家庭抗菌方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。

　　鸡肉：经过对四百八十四只食肉鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。家庭抗菌方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。

　　鸡蛋：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋，家庭抗菌方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。