选购三类食物要当心 少在早市买

　　在早市买食物是很多人都会做的事情，一是新鲜，二来价格也实惠。但是并不是所有的食物都适合在早市买，有些食物在早市买存在很大的食品安全隐患，所以为了健康饮食，在食品选购上一定要注意买一下几类食品应该到正规超市。

　　卤味。早市的卤味摊大多十分简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施，极易导致卤味食品变质。再加上有些经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，增加了食品再污染的几率。

　　干货。早市上的干货大多散装开口放置，若遇上阴雨天气，很容易吸附空气中的水分，导致提前变质。

　　腌菜。腌菜在制作过程中容易产生致癌物亚硝酸盐，一般情况下，该物质在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高，20天后含量开始下降。但早市上的摊贩没有这些知识，往往腌制几天就拿来卖，而此时往往是亚硝酸盐产生量最高的时期。

　　因为我们在选购食物的时候，其实最重要的还是食品安全的问题，因为便宜几毛钱的食品但是对身体健康造成影响。那是得不偿失的一件事情。所以早看了以上的建议之后，希望在以后买这些食品时可以到超市购买。