动物的肉VS人的健康

　　吃肉让人性感？

　　肉类不但是我们身体生长和健康所必需，而且动物性食物确实会让人“性感”。依据是，性激素的基础原料是胆固醇，而胆固醇只存在于动物食品中，肉食则能直接提供产生性激素的胆固醇。

　　此外，精子活动所需的主要营养物质是锌和精氨酸，男性每次高潮射精要流失掉3毫克左右的锌。儿童缺锌，可使性器官发育不良，性成熟延迟，导致成年后性功能低下。成人缺锌，会影响精子合成的数量、质量和活力。而锌的最佳来源是海鲜(尤其是牡蛎)、肉类(尤其是羔羊肉)及蛋类、豆类和坚果种子。动物食品中还富含精氨酸和维生素A、E等“性营养素”，其中维生素A参与性激素的合成，维生素E参与精子的生成。由此看来，汉语里“性欲”即“肉欲”，是有些根据的。

　　动物性食物有利于性功能，是因补充的营养成分充足，使人体可以正常发育，达到常人应有的水平。若认为补充得越多，性功能就越强，那可真是无稽之谈了。恰恰相反，动物性食物过多，可能会引起“富贵病”，后者会降低人的性欲和性能力。

　　吃肉让人得富贵病？

　　尽管蛋白质不可或缺，但这也不是说吃得越多就越好。人们一直在责怪洋快餐对健康不利，那洋快餐究竟不利在哪里呢？从根本上说，洋快餐改变了我们良好的传统饮食结构。

　　我国的传统饮食结构是以植物性食物为主，高碳水化合物搭配适量脂肪和蛋白质；以洋快餐为代表的西方GJ饮食结构则以动物性食物为主，低碳水化合物、高脂肪、高蛋白。国民传统饮食结构的改变，导致脂肪、蛋白质摄入过量而引起肥胖、高血脂、糖尿病等疾病，俗称“富贵病”。同时，高蛋白食物还意味着高脂肪的摄入风险增高，因为，即使是精瘦肉也含有约6%的脂肪，鱼约10%，鸡胸肉7%。而高脂肪的直接后果就是导致肥胖、高血脂等。

　　如果长期吃丰盛大餐，满桌的海鲜河鲜、飞禽走兽一样加一样，蛋白质、脂肪超标是肯定的事情。

　　吃肉让人得结石、痛风？

　　高蛋白饮食不但引起肥胖、高血脂等疾病，还与肾结石和痛风的形成有关。

　　高蛋白饮食能促进尿液中钙的排泄，形成高尿钙。科学家研究发现，高蛋白饮食会使肾小管钙重吸收率降低，最终导致尿钙排出增加，增加肾结石的风险。

　　资料显示，当蛋白质摄入量超过机体需求时，会增加体内钙的流失。动物性蛋白造成高尿钙的能力，大于植物性蛋白。动物性蛋白的来源不同，导致高尿钙的能力也不同。

　　此外，动物肉不但蛋白质含量高，而且往往富含嘌呤，猪肉、动物内脏、大部分海鲜等嘌呤含量相当高。食肉过量是引起尿酸升高的最主要原因，高尿酸血症又会演变成尿酸结石、痛风，导致关节和肾功能的损害。

　　但是，蛋白质是人体许多生命物质的基础，如支持机体的生长和更新，合成酶、激素和其他化合物，合成抗体，维持体液平衡，提供能量等。因此，动物性食物的消费水平是反映生活水平的一个重要指标。

　　总之，过犹不及。无论如何，蛋白质的摄入都有一个量的限度。正常情况下为我们每日总摄入热量的15%左右，或者简单记住为1.0克／公斤标准体重。