蔬菜选购时 需注意5个事项

　　多吃蔬菜对身体有益，相信大家都知道这点常识，但是说到购买蔬菜时要注意什么事项，估计知道的人就不多了。其实购买蔬菜看似简单，但是站在健康饮食的角度来看，大家一旦购买到不好的蔬菜品种，也会对身体造成健康隐患。因此，下面所提到的购买蔬菜禁忌，大家一定要了解。

　　清洗过的蔬菜：现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

　　太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

　　有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

　　太浅的绿叶菜：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

　　闻起来有异味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

　　平常在购买蔬菜时，相信大家都是通过看蔬菜外观是否新鲜，然而就是关心价格如何这些问题，而忽视了购买蔬菜时的禁忌。但殊不知，挑选蔬菜也是一门学问，需要大家认真对待。而以上提到的几点买蔬菜的注意事项，更希望大家能够时刻牢记。