大寒进补应适当减量 注意御寒--健康资讯-

“ 《吕氏春秋》云：天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辨万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉”。周教授指出，自古有“小寒大寒，冰冷成团”之说。这个时节之害是“寒毒”。尤其是每年大寒前后，老慢支、心脑血管等慢性病患者更加难熬，而即使是平时比较健康的青壮年，也容易因突如其来的寒潮患上感冒。如何避开几乎无孔不入的“寒毒”？宋朝医家朱肱在其所著的《类证话人书》有很好的提示：“严寒当令，为杀厉之气，君子善摄生。当严寒之时，行住坐卧，护身周密，故不犯寒毒。”

朱肱提倡日常起居应认真周密地保暖身子，以达到当下能“不犯寒毒”的目的。这还只是善摄生的君子考虑到的浅层之义，更深一层的意义是《黄帝内经》中强调的冬三月应“闭藏”以养精(调养肾气)。”总之，无论是为防眼前的“寒毒”还是为避来日的“暑伤”，“行住坐卧”都应“护身周密”。

进补应适当减量

“《黄帝内经》将一年的气候大致分为六个阶段，即将到来的大寒至立春即是其中的一个阶段。”周教授指出，大寒为“冬三月之末”，又与立春相承接，在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发。

这个阶段的养生除了要继续注重滋补肾阴之外，还要兼顾养肝，因为春天阳气升发，也是人体肝气升发的季节，饮食起居上也应考虑到季节的变换，为开春阳气升发、肝气条达打好基础。

民谚有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之说。“防风御寒”直白易懂，但为何要“早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”呢？周教授解释说，人参、黄芪是提气助气之物，泡成酒，在早上升阳之时喝，对气虚之人有一定的补益作用；而杞菊地黄丸为滋肾养肝之品，在晚上阴气较盛之时服用，有敛阴益精的功效，通过早补阳、晚滋阴而达到阴阳平衡的道理。但这种“民间智慧”也不是人人适用，比如，有高血压、心脏病者，就不宜一早起来喝人参、黄芪酒。该如何进补，还是咨询医生为宜。

明天是今年最后一个节气——大寒。顾名思义，大寒即是一年中最冷的时节。这时的北方，已是冰天雪地，到处银装素裹。而相对暖和的南方，也陆续出现一年中的低温。广州中医药大学第一附属医院周岱翰教授指出，这个与立春相接应的严寒时节，大自然阴气极盛，阳气沉降至极并准备生发。在这个承前启后的节气里，防风御寒是第一要务，而进补则不宜太过。

中医知多少

严寒当令，为杀厉之气，君子善摄生。当严寒之时，行住坐卧，护身周密，故不犯寒毒。

——宋-朱肱《类证话人书》

大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。

——民谚

饮食方面：固护脾肾，调养肝血

由于大寒与立春相交接，饮食起居上应考虑到季节的变换，遵循保阴潜阳的饮食原则。

这个阶段的养生除了要继续注重滋补肾阴之外，还要兼顾养肝，因为春天阳气升发，也是人体肝气升发的季节。

1、饮食切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气；

2、要保证一定量的脂肪摄入量，以保持体内的热量，但也不要过量。

3、多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。

大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上。但“药补不如食补”，应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、木耳等。

4、冬三月的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。

5、在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物为适应春天升发特性做准备。

6、考虑到大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物（生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等），以防御风寒邪气的侵扰。

7、推荐应季饮食：

山药黑芝麻糊、远志枣仁粥、枸杞鸡肉汤、山药羊肉汤、姜汁牛肉饭、八宝饭、枸杞炖子鸡。