枸杞炒丝瓜的做法

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

1.丝瓜含糖量高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。
2.枸杞不要泡太久，以免色泽及香味流失到水内，而且泡太软再入锅煮时，颗粒会碎烂。
3.最好不要用铁锅炒，有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。
4.我喜欢吃丝瓜皮，嫩的丝瓜皮我保留下来了，如果有和我一样的朋友，也可以少削皮哦。