专家盘点含锌高的食物种类

　　你知道如何做才能增长智力吗?健康饮食专家提示，常吃一些含锌高的食物，就能起到补脑健脑的效果。接下来，小编我就从食物营养的角度，为你盘点一些含锌高的食物，一起来看看吧。

　　含锌高的食物主要存在于动物食品中：最多的是牡蛎、常见的食物有鱼、海鱼、虾、墨鱼干、螺、瘦肉、鸡内、鸡心、动物肝脏、蛋、奶制品的等。

　　其次是植物性食物，如枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲，可可、莲子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海带、蘑菇、红小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。

　　锌普遍存在于食物之中，只要不偏食，饮食里的锌供应一般是够的。

　　动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30~40%，而植物性食物吸收率一般只有10~20%。

　　植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子青菜、豆荚、黄豆等黄绿色蔬菜里含锌较多。麸皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。

　　我们的主食——米、面里含锌量也较多 糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。 据分析，每1000克糙米含锌 17.2毫克，全麦面含 22. 8毫克，白萝卜 33.1毫克，黄豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蛎1200毫克。

　　上文介绍的这几种食材，都是含锌高的。在你的日常饮食中，可常吃这些含锌高的食物。从健康饮食的角度分析，不同种类的食物，其营养价值也会有区别，所以说，我们要均衡膳食。