糯米的营养价值和选购技巧

　　糯米，一直是人们所钟爱的一种美食，因为糯米对于气血的补充有着很好的作用。而且更容易被人体所吸收。那么作为一种健康饮食，糯米应该怎样选购呢?下面，就让小编来告诉大家挑选糯米的技巧。

　　如何选购糯米：

　　糯米一般有两种：长糯米和圆糯米。南方长糯米更多见一点，北方吃圆糯米的多一些。我更喜欢长糯米，因为它的粘性更强。而且口感也比较软，正是我喜欢的糯米的味道。

　　糯米怎么做：

　　就跟我们之前提到的一样，糯米的做法非常灵活。作为主食，它可以做成粽子、炸糕、汤圆等等;作为菜肴，它可以做成糯米蒸排骨、糯米鸡、珍珠丸子等等;作为点心，它可以做成醪糟、糯米糍、年糕、草莓大福等等。不管是哪一种做法，想想都让人流口水。

　　糯米的营养价值：

　　糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、糖、淀粉等等，能够健脾养胃、补中益气。但是需要注意的是，糯米不易消化，对于胃动力不足或者其它肠胃比较弱的人来说，吃糯米一定要注意控制量。

　　糯米的选购，是根据个人自身情况的不同而不同的。虽然糯米的食物营养很丰富，但是糯米是有很多种的，有些人适合吃这种，有些人适合吃那种，具体的挑选还是需要结合一下自身的身体状况。