治疗脱发的4个食疗方你知道吗

6.食用时，将猪肝切成片，摆入盘中。

营养解析

猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

茄汁烘猪肝

制作方法

1.猪肝除净筋络，斜切成厚片;将猪肝片洗干净，控去水分;猪肝片内放盐、小苏打、姜葱腌1小时;

2.腌入味后去掉姜葱，加干淀粉拌匀，用开水焯过;把番茄酱、[口急]汁、盐、白糖、味精、胡椒面、香油、湿淀粉兑成芡汁;

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3.炒锅上火，下入花生油，烧至七成热，放入虾片炸脆，捞出，控去油;猪肝用五成热油过油成断生，倾入笊篱，控去油;

4.再放入锅内煎熟，调入芡汁，盖盖，收干汁液;再加包尾油(明油)炒匀上盘，用炸虾片围边即成。