福建炒面怎么做 福建炒面的家常做法

福建炒面是一种用粗大的碱水黄面配上猪油、黑酱油、猪肉片、菜心、包菜等材料所闷炒出来的面食，在吉隆坡巴生谷一带是非常流行的面食，在一些路边摊或夜市的煮炒店都可找到它的踪影。那么今天小编就去教大家去做这道吧。

材料

黑轮2条，粗米粉1/2包，洋葱1/2个，韭黄20公克，红萝卜丝20公克，油2大匙，酱油1大匙，蚝油1茶匙，细砂糖1/2茶匙，南洋甜酱油1茶匙，盐1/4茶匙

做法

1.将干燥粗米粉放入滚水中煮3分钟后熄火焖10分钟取出沖凉沥干；备用。

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福建炒面怎么做 福建炒面的家常做法

2.洋葱切丝；黑轮切丝；红萝卜切丝；?黄切成10公分的段状；备用。

3.取一炒锅烧热待其冒烟后熄火，此时放入2大匙油量润锅后，开大火放入洋葱丝、黑轮丝、红萝卜丝一起略炒30秒。

4.继续放入粗米粉并加入盐后，以大火续炒3分钟，再放入剩余的调味料一起炒1分钟，最后放入韭黄略微拌炒即可。