香菇油菜做法 香菇油菜做法大全

做法二

主料：小油菜10棵、香菇5朵。

辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

制作流程

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

做法三

主料：油菜4颗、香菇6朵。

调料：盐、生抽、淀粉适量。

制作流程

1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用；

2、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀；

3、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘；

4、锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。