老少皆宜 荷塘冲菜蒸牛肉做法

荷塘冲菜蒸牛肉这道菜不仅口味独特，而且老少皆宜，是一道很好的家常菜，那么，下面就看下它的具体做法吧。

材料

牛里脊半斤，冲菜60克，独蒜2个，料酒1汤匙，姜粉1茶匙，生粉1.5茶匙，盐适量

做法

1、牛肉切片，加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀，摔打1分钟，腌半小时；

2、下油热锅，爆香蒜蓉，下冲菜翻炒出香味，关火；

3、下牛肉搅拌均匀，将所有材料装在深碟里，静置半小时；

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老少皆宜 荷塘冲菜蒸牛肉做法

4、将牛肉放在蒸笼上蒸，最后撒上葱花即可。

小诀窍

牛肉调好味，一定要摔打1分钟以上，这样才会有滑嫩的口感。