夏季儿童补钙食谱 夏天五款宝宝养生菜谱

三、鱼香肉丝

材料：猪瘦肉300克、茭白1根、鸡蛋1个(取蛋清)、水发黑木耳10克、青椒丝15克。

调料：料酒、辣椒酱、盐、酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、葱末、姜末、蒜末、植物油、香油、水淀粉各适量。

做法：

1，猪瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、淀粉上浆，入油锅滑散;茭白洗净，切丝;水发黑木耳洗净，撕成小朵;酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中，搅均，调成芡汁。

2，锅内留底油，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱，炒出红油，放入茭白丝略炒，再放入肉丝、青椒丝，同时倒入对好的芡汁，翻炒几下，淋上香油即可。

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夏季儿童补钙食谱 夏天五款宝宝养生菜谱

四、肉丝炒甜椒

材料：猪瘦肉30克，红柿椒、黄柿椒各40克，鸡蛋1个。

调料：葱末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、盐各适量。

做法：

1，猪肉洗净，切丝;红柿椒、黄柿椒分别去蒂、子，洗净，切丝;鸡蛋打散，加入淀粉，调成糊状，将肉丝放入抓匀，入油锅炸透捞出。

2，余油烧热，加入葱末、姜末，放入花椒水、肉丝、甜椒丝略炒，加入盐调味，用水淀粉勾芡即可。