家常酸辣粉的做法

油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

1、花生要先炒熟后压碎，我是直接买的零食那种的熟花生味道也不错。
2、如果能吃辣的就在炒郫县豆瓣的时候再加一些辣椒面。
3、醋的多少随自己的口味控制，醋要直接放在碗里，煮的时候放醋味道容易挥发掉。
4、没有高汤就用开水代替，一定要加开水，冷水会把菜的香味激回去影响味道。